Samanau
Samanau

Aussprache:
arabisch:

persisch: سمنو
englisch:
Samanaou

Foto: IRIB (2017)

.Bücher zu islamischen Themen finden Sie im Verlag Eslamica.

Samanau ist eine süße Paste wird aus keimendem Weizen hergestellt wird.

Die Süßigkeit ist Bestandteil des Nouruz. Diese süße Paste wird allein oder mit Brot gegessen. Der Weizen wird eine Woche eingelegt und anschließend von abends bis zum Morgengrauen zubereitet. Die Köchinnen laden zu einer Samanau-Party ein und singen beim Kochen.

Da die Speise aber sehr nahrhaft und energieeffizient ist, wird sie das ganze Jahr über angeboten. Die Süßigkeit gilt sowohl für stillende Mütter als auch für schwangere Frauen aufgrund ihrer herzstärkenden Wirkung als sehr nützlich.

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